Shakshuka

Der perfekte Start in den Tag

Author

Chefkoch Jörg

Prep Time

20 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

4

Category

Frühstück

Cuisine

Orientalisch

Ingredients

• 1 Dose ganze Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1-2 Zwiebeln
• 3 knoblauchzehen
• 4 Eier
• 3 EL Olivenöl
• 3-4 EL Tomatenmark
• 2 TL Orientalische Nacht oder Cheatcode Türkei
• etwas Koriander
• 1 ganzes Baguette

Directions

1. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig bis leicht goldbraun anrösten.
4. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, bis es leicht dunkler wird.
5. Mit Orientalische Nacht oder Cheatcode Türkei würzen und alles nochmals ca. 2 Minuten anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
6. Die ganzen Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und mit einem Löffel grob zerdrücken.
7. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Mit einem Löffel kleine Mulden ins Shakshuka drücken und die Eier hineinschlagen.
9. Pfanne abdecken und das Shakshuka bei niedriger bis mittlerer Hitze 6–10 Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht cremig ist.
10. anrichten mit Koriander und Baguette